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從Mintel最新關(guān)于全球包裝和其他產(chǎn)業(yè)研究中，專家們了解了一些重要的研究結(jié)果，發(fā)現(xiàn)了一些發(fā)展的包裝趨勢。這些研究可能會(huì)對2018年及之后，食品飲品行業(yè)的品牌包裝設(shè)計(jì)有重要的影響，也將影響消費(fèi)者們與包裝間的互動(dòng)體驗(yàn)。
1.個(gè)性化
個(gè)性化將會(huì)是貫穿2018年的一個(gè)主題，特別是在設(shè)計(jì)領(lǐng)域中。Mintel的全球包裝經(jīng)理David Luttenberger解釋說：“品牌商們努力從個(gè)性化角度更加吸引消費(fèi)者們，消費(fèi)者們也希望包裝能提供個(gè)性化的體驗(yàn)，這二者之間是平行的。”
技術(shù)的進(jìn)步也促進(jìn)了個(gè)性化的發(fā)展，我們在過去的幾年里，看到了Nutella提供了個(gè)性化果醬，Heinz在父親節(jié)時(shí)，舉辦了比賽，贏得了個(gè)性化包裝的HP沙司，當(dāng)然還有，可口可樂的“Share a Coke”活動(dòng)，它把這個(gè)趨勢帶到了全球主流趨勢的前頭，并且證明是十分成功的。
一些公司試驗(yàn)了一些個(gè)性化的互動(dòng)方式，讓消費(fèi)者們感受到，他們可以在品牌上加上自己的標(biāo)記，參與到共同創(chuàng)造的領(lǐng)域里。例如，烈酒品牌Whiskey Blender創(chuàng)立了一個(gè)網(wǎng)站，人們可以從七種烈酒中自己選擇，混合出屬于自己的酒，還可以自己設(shè)計(jì)瓶子標(biāo)簽。同樣，Heineken在歐洲，讓消費(fèi)者們可以對啤酒的包裝進(jìn)行個(gè)性化設(shè)計(jì)。
給予消費(fèi)者們定制產(chǎn)品的機(jī)會(huì)，可能會(huì)開辟新的收入渠道。有趣的是，四分之一的中國消費(fèi)者說他們愿意為個(gè)性化包裝付更高的價(jià)格（Mintel），61%的美國消費(fèi)者對個(gè)性化市場信息持更加積極的態(tài)度（Forbes）。
將個(gè)性化更進(jìn)一步探討，我們會(huì)看到他們?nèi)绾卧谔囟繕?biāo)市場的個(gè)性化過程中使用大數(shù)據(jù)，例如特定人口統(tǒng)計(jì)學(xué)、地理區(qū)域和利益市場。
2.更加清晰簡潔的標(biāo)簽
隨著人們對健康生活方式的要求越來越高，消費(fèi)者們逐漸要求食品飲料的包裝能更加清晰簡潔。當(dāng)消費(fèi)者們在選擇購買時(shí)，他們不希望包裝上有太多的信息，只希望看到最重要的信息，例如配方和營養(yǎng)價(jià)值、功能和安全性，這些信息要以一種簡單且易于理解的方式傳達(dá)給消費(fèi)者，能讓他們在購買的時(shí)候沒有疑惑。
消費(fèi)者們在購買時(shí)也需要更多產(chǎn)品信息。例如，英國58%的消費(fèi)者會(huì)關(guān)注配方信息，超過四分之三的消費(fèi)者會(huì)關(guān)心人工添加劑的使用狀況。
從消費(fèi)者的角度來看，簡單的標(biāo)簽和清晰的信息傳達(dá)方式會(huì)讓他們更加信任這個(gè)品牌。我們期待看到食物生產(chǎn)商們繼續(xù)能滿足消費(fèi)者的需求，以這樣的方式改善產(chǎn)品的標(biāo)簽。
3.感官吸引力
雖然不是一個(gè)新發(fā)展方向，但生產(chǎn)商和品牌商們開始注意到在包裝中加入不同感官元素的關(guān)聯(lián)和優(yōu)勢。包裝視覺當(dāng)然永遠(yuǎn)是消費(fèi)者們感受到的第一要素，可能也是在購買決定中影響力最大的一個(gè)因素。然而，許多專家認(rèn)為觸覺最能激發(fā)人的多重感觀體驗(yàn)，而且神經(jīng)科學(xué)顯示，眼窩前額皮質(zhì)的活動(dòng)和消費(fèi)者的購買意愿有關(guān)系，甚至眼窩前額皮質(zhì)的活動(dòng)和消費(fèi)者是否愿意付更高價(jià)格購買產(chǎn)品有關(guān)系。
作為消費(fèi)者，我們會(huì)將某些觸感和自我感受聯(lián)系起來，例如“奢華”、“高質(zhì)量”、“新鮮”等。設(shè)計(jì)師們在包裝設(shè)計(jì)過程中，通過這些觸感，將這些產(chǎn)品需求傳達(dá)出來。觸感可以通過一些印刷和轉(zhuǎn)換技術(shù)來表現(xiàn)，例如印花、激光蝕刻、模型、特殊材料，甚至觸感涂層。雖然這些效果會(huì)在包裝生產(chǎn)過程中增加時(shí)間和成本，但是他們在貨架上創(chuàng)造的附加價(jià)值是值得這些投入。
包裝特殊的效果不僅可以吸引消費(fèi)者、制造給人眼前一亮的效果，還能用來傳遞信息。觸感包裝解決方案用來傳遞信息會(huì)比文字更加有效準(zhǔn)確。設(shè)計(jì)師，SolveigaPakasaite創(chuàng)造了2014年Dyson獲獎(jiǎng)的“突出標(biāo)識(shí)（PUMP MAKR）”，它是一個(gè)保質(zhì)期到期的觸覺提示。原理是在包裝上放置一個(gè)小型生物活性凝膠材料，凝膠從光滑狀態(tài)變?yōu)榘纪共黄綘顟B(tài)時(shí)，就意味著這個(gè)食物要被扔掉了。
近期技術(shù)的發(fā)展，使得創(chuàng)新包裝設(shè)計(jì)比之前更加便宜、快速，還能印刷終飾層。為了提高利潤，提升產(chǎn)品或包裝的價(jià)值，增加銷售量，品牌商們無疑會(huì)通過不同的材料來產(chǎn)生吸引人的感官效果，讓產(chǎn)品差異化效果更明顯，目前使用最多的是視覺和觸覺，其次還有嗅覺、味覺和聽覺。
4.移動(dòng)化包裝
移動(dòng)端包裝在不斷興起，移動(dòng)技術(shù)使得信息可以通過簡單和智能的方式進(jìn)行傳達(dá)�，F(xiàn)在大部分的消費(fèi)者們都使用智能手機(jī)，品牌商們在探索藍(lán)牙LE和近距離無線通訊技術(shù)（NFC），作為展示信息和吸引消費(fèi)者參與的新方式。飲品公司Diageo在酒瓶標(biāo)簽印刷上推出了NFC技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)通過在短距離發(fā)送信號運(yùn)行，從而可以無線形式向消費(fèi)者的智能手機(jī)發(fā)送信息。
Mintel的Luttenberger說：“品牌商和生產(chǎn)商們在包裝上不斷創(chuàng)新，不僅僅要讓全球消費(fèi)者們參與進(jìn)來，來發(fā)展品牌的忠誠度，這在現(xiàn)代變得越來越重要，在包裝產(chǎn)品上，消費(fèi)者擁有比以前多得多的選擇。”